การจัดการการปฏิบัติงานและการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรฐานฮาลาล

หลักสูตรการจัดการการปฏิบัติงานและการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรฐานฮาลาล
Operational Management and Serving of Food and Beverages in Halal Standards

รายละเอียดเนื้อหา
การวางแผน การดําเนินงาน การควบคุมการผลิต การออกแบบผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิต การเลือกทำเลที่ตั้งและการวางผังสถานประกอบการ การพยากรณ์ การวางแผนกําลังการผลิตและความต้องการทรัพยากร ความเหมาะสมของจำนวนพนักงานในแผนก การจัดการห่วงโซ่อุปทาน และโลจิสติกส์ การจัดการสินค้าคงคลัง การจัดการคุณภาพ การจัดการการปฏิบัติงานตลอดห่วงโซ่ตามมาตรฐานฮาลาล ความสามารถในการแข่งขัน เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการปฏิบัติการการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม การคำนวณต้นทุน การควบคุมต้นทุนด้านอาหารและเครื่องดื่ม การกำหนดรายการอาหารและเครื่องดื่ม การจัดทำบัญชีที่เกี่ยวข้อง